Фисташковый крем для десертов: эклеров и пирожных шу

Обещала рассказать рецепт начинки для шу фисташка 🥰 Простой, внятный вкус, классическое сочетание 👌🏻 Сохраняйте и готовьте с удовольствием, сезон клубники уже совсем скоро ❤️🍓 Как сделать Фисташковый крем для десертов: эклеров и пирожных шу рецепт простой.

Ингредиенты.

- 3 г желатина + 15 г воды
- 120 г сливок 30-35%
- 20 г яичных желтков
- 10 г сахара
- 20 г фисташковой пасты
- 120 г маскарпоне

Как приготовить Фисташковый крем для десертов: эклеров и пирожных шу простой рецепт

1. Фисташковый крем: Замочить желатин в воде. В сотейнике смешать сливки, желтки и сахар. На умеренном нагреве и при постоянном помешивании довести смесь до 80°С. Снять с нагрева, добавить набухший желатин и фисташковую пасту.

2. Объединить погружным блендером до объединения и гладкости. Накрыть пищевой плёнкой в контакт, охладить 2 часа.

3. Смешать с маскарпоне, вернуть в холодильник до использования. Перед применением взбить. Отсадить в полость шу или эклера.

Похожие рецепты