Сливочно карамельный крем для торта из соленой карамели

Уверены, что это будет ваш любимчик. Этот самый крем прекрасно подходит для наполнения эклеров, других заварных пирожных, тортов и других десертов. Просто включайте фантазию😉 Как сделать Сливочно карамельный крем для торта из соленой карамели рецепт простой.

Ингредиенты.

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
Сливки 33-35% - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло 82-82,5% - 50 гр.
Соль морская - 1/3 ч.л.

ТВОРОЖНАЯ ОСНОВА:
Творожный сыр - 280 гр.
Ваниль - по вкусу.

Как приготовить Сливочно карамельный крем для торта из соленой карамели просто рецепт пошаговый

1. В сковороду высыпаем сахар. Ставим на плиту и доводим до состояния карамели, растапливаем. Не пережгите, иначе будет горчить. Добавляем сливочное масло, соль и перемешиваем.

2. Добавляем хорошо подогретые сливки и томим на маленьком огне не более 1 минуты до однородного состояния. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Далее убираем в холодильник на 1-2 часа.

3. После достаём и взбиваем миксером до пышного светлого состояния. Добавляем ваниль (ванилин, ванильную пасту) и творожный сыр (например, Hohland). Взбиваем миксером до однородного пышного состояния. КРЕМ ГОТОВ!

Похожие рецепты