Сочный пасхальный фруткейк английский с кремом

Сочный пасхальный фруткейк английский с кремом рецепт простой. В общем-то, конечно же, он может быть таким же деньрожденным или рождественским, но под Пасху принято все десерты маскировать под пасхальные, и это по-настоящему чудесно! Весь старые рецепты обретают совершенно новый вид и новую жизнь) так и произошло с этими вкуснейшими кексами❤️
⠀
А ещё, фруткейк - это отличный способ спасти сухофрукты и цукаты, если вдруг вы замочили слишком большое количество для куличей) Количества теста по данному рецепту мне хватило на 2 формы диаметром 10см, одну форму 14см и одну 6см. Поэтому, если хотите сделать одноразмерные десерты, думаю, можно смело посоветовать брать 4 колечка по 10см.

Ингредиенты.

Яйца - 2 шт
Сахар тростниковый - 55гр
Сливочное масло - 55гр
Мука - 70гр
Орехи (любые) - 55гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.ложки
Цукаты, предварительно замоченные в алкоголе или соке - 260гр (у меня это были курага, вяленая клюква, изюм и цукаты клубники. Последние я прямо советую!)

КРЕМ
Сливочный творожный сыр - 200гр
Сливки 33-35% - 150гр
Сахарная пудра - 40гр

Как приготовить Сочный пасхальный фруткейк английский с кремом простой рецепт

1. Сухофрукты порезать, залить алкоголем (ликёром или ромом, можно разбавить их водой 1:1), дать им отстояться несколько часов. Мягкое сливочное масло и сахар взбить до пышности на высокой скорости миксера. Соединить сухие ингредиенты. Порубить орехи. В масляную массу ввести по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого.

2. Добавить в смесь сухие ингредиенты и сухофрукты, перемешать Выпекать кексы при 180° около 25-30 минут. ⠀ Горячие кексы (не вынимая их из форм) обильно полить жидкостью, оставшейся от сухофруктов или сиропом из воды и сахара (3 части воды и 1 часть сахара). Дать им пропитаться (до полного остывания). Затем упаковать в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь.

3. КРЕМ.
Ингредиенты взбить на высокой скорости миксера. Окрасить крем по желанию. Отсадить его на охлажденные кексы.