Пирог фруткейк

Как сделать Пирог фруткейк рецепт простой 👌 Мы большие поклонники всевозможных кексов. Они по достоинству закрепились в пасхальном листе заказов. Еще бы! Сплошная аристократия! Сегодня мы вас познакомим с рецептурой ФРУТКЕЙКА. Начинайте готовить его уже сегодня👌 Этот кекс принято готовить далеко заранее, потому как всю свою палитру вкусов он покажет вам спустя время))

Ингредиенты.

СУХОФРУКТЫ:
▪️Темный изюм - 100 гр.
▪️Светлый изюм - 100 гр.
▪️Курага - 120 гр.
▪️Чернослив - 100 гр.
▪️Клюква сушеная - 120 гр.
▪️Вишня вяленая - 100 гр.
▪️Цукаты 130 гр.
▪️Миндаль - 60 гр.
▪️Фундук - 60 гр.
▪️Корица - 1 ч.л.
▪️Молотый имбирь - 1/2 ч.л.
▪️Мускатный орех - 1/4ч.л.
▪️Молотый кардамон - 1/3ч.л.
▪️Ром/коньяк - 100 мл.

ТЕСТО:
▪️Смесь из сухофруктов
▪️Сливочное масло 82.5% - 70 гр.
▪️Сахар - 80 гр.
▪️Яйца СО - 3 шт.
▪️Мука - 90 гр.
▪️Разрыхлитель - 5 гр.
▪️Апельсиновый фрэш (сок) - 60 мл
▪️Цедра 1-го апельсина
▪️Цедра 1-го лимона
▪️Ванильный экстракт - 1-2 ч.л.

▪️Сливочное масло для смазывания формы - 30 гр.
▪️Ром/коньяк - 50 гр.

Мы использовали круглую керамическую форму диаметром 18 см.
Вес готового кекса - 1.400 гр.

Как приготовить Пирог фруткейк простой рецепт

1. Сухофрукты и орехи тщательно промываем. Курагу и чернослив нарезаем на кусочки. Все отправляем в контейнер вместе со специями. Заливаем алкоголем минимум на сутки. Будет идеально, если вы оставите контейнер на 1 неделю в холодильнике. Время от времени встряхиваем его. ✔️Приступаем к тесту. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Обставляем в сторону.

2. В отдельной емкости взбиваем сахар и сливочное масло комнатной температуры. Добавляем яйца и взбиваем до объединения. Добавляем мучную смесь и перемешиваем. ✔️Натираем лимон и апельсин для получения цедры. Отправляем ее в ёмкость с тестом. Добавляем ванильный экстракт. ✔️Выжимаем апельсин (60 мл сока) и отправляем в ёмкость с тестом.

3. Добавляем сухофрукты. Перемешиваем. ✔️Лучше всего выпекать в жаропрочной керамической или стеклянной посуде, но такое можно использовать металлическую и силиконовую форму. На дно и боковые части устилаем пергаментную бумагу. Стенки и дно формы смазаны сливочным маслом, так бумага хорошо приклеится.

Похожие рецепты