Рождественский шоколадный кекс фруткейк с ромом и апельсиновым соком

Как вкусно сделать Рождественский шоколадный кекс фруткейк с ромом и апельсиновым соком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на 2 кекса.

Начинка:
300 г чернослива,
150 г вяленой клюквы,
150 г изюма,
150 г вяленой брусники,
200 г темного рома,
100 г апельсинового сока,
цедра большого апельсина.

Тесто:
250 г муки,
200 г мягкого сл.масла,
3 яйца комнат.темп.,
150 г меда,
150 г сахара,
2 ст.л. с небольшой горкой какао,
1 ч.л. корицы,
1/2 ч.л. порошка имбиря,
2 ч.л. разрыхлителя (10 г),
1 ч.л. соды (5 г),
1/2 ч.л. соли.

Как приготовить Рождественский шоколадный кекс фруткейк с ромом и апельсиновым соком простой рецепт

1. Для начинки можно использовать любые сухофрукты. Крупные порезать на кусочки (крупный изюм пополам). Залить смесь соком и ромом. Закрыть. Оставить на ночь. Смесь переложить в сотейник. Добавить корицу, имбирь и мед. Нагревать, помешивая, до очень горячего состояния.

2. Выключить огонь. Ввести соду, перемешать. Дать остыть до едва теплого. Масло взбить с сахаром и солью. По одному ввести яйца, продолжая взбивание. Смешать муку с разрыхлителем и какао.

3. Просеять в масляную смесь, перемешать. Добавить смесь из сухофруктов. Перемешать. Формы застелить пекарской бумагой, смазать. Выложить тесто, разровнять. Выпекать при 160 -170 гр. (в зависимости от духовки) 60-90 мин. (до сухой шпажки).