Крем Пломбир на желтках

Как сделать Крем Пломбир на желтках для торта Эстерхази рецепт простой ✨ Этот вкуснейший крем я использую в тех случаях, когда я использую только белки для приготовления бисквита, коржей или меренги. Конечно, именно этот крем я использую для приготовления шикарного орехового торта Эстерхази. Давайте поддержим этот пост 🧡🧡🧡 Так редко получается сюда что-то выложить 😔

Ингредиенты.

* Желток - 70 г
* Сахар - 60 г
* Молоко - 250 г
* Кукурузный крахмал - 15 г
* Сливочное масло - 40 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Сливки 33% - 100 г

Как приготовить Крем Пломбир на желтках просто рецепт пошаговый

1. Соединяем желтки, сахар, крахмал и перемешиваем. Добавляем молоко, снова перемешиваем и ставим на медленный огонь.

2. При постоянном помешивании готовим крем до загустения. Перекладываем крем в другую миску. Далее добавляем масло, перемешиваем до однородности, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания.

3. Взбиваем сливки до мягких пиков. Холодную заварную основу также взбиваем миксером до однородности и соединяем все вместе , перемешивая лопаткой или венчиком , сохраняя воздушность массы.

Похожие рецепты