Крем чиз для выравнивания торта на масле

1. Масло достаём из холодильника за час до приготовления крема, чтобы оно было мягкое. Не нужно размягчать его в микроволновой печи или в теплом месте, скорее всего Вы получите желтую лужу.

2. Взбиваем масло с сахарной пудрой до светлой пышной массы ручным миксером. Если у Вас есть стационарный миксер - используйте насадку весло. Добавляем сыр и взбиваем еще немного до объединения.

3. Тут лучше не усердствовать, чтобы не образовалось большое количество пузырьков воздуха, которые будут усложнять процесс выравнивания (вымешивание силиконовой лопаткой помогает уменьшить количество пузырьков в креме 😉) Крем готов.

4. P.S. Чем светлее будет сливочное масло, тем белее, в итоге, будет крем. P.P.S. Использовать крем удобнее минут через 10-20 после приготовления. Чем он теплее, тем податливее. Поэтому выровнять торт таким кремом, если он полежал в холодильнике- настоящее мучение. Просто поверьте мне на слово 😅 P.P.P.S. Текстуру взбитого с пудрой масла закрепила в актуальных раздел «процессы»