лого Prostorecepty
Сочные мясные котлетки с хлебом в панировке рецепт

Сочные мясные котлетки с хлебом в панировке

Сочные мясные котлетки с хлебом в панировке рецепт простой! ⠀ Рецептом делилась с вами год назад, была мечта сделать красивое фото, а то было только видео , удалось красиво снять 🙌 Вчера по вашим советам лук пассировала, с пассированным лучком котлетки получились ещё вкуснее 😍 ⠀ Очень вкусные, нежные, сочные, прекрасно держат форму 👍 ⠀ Хочу написать про лук, почему именно мелко резанный, а не через мясорубку или не на тёрке.

Когда вы перекручиваете либо трёте на тёрке лук, получается кожица отдельно, луковый сок отдельно, фарш получается более жидкий и менее лепкий, при жарке лук вытекает и котлеты будут менее сочными. Не бойтесь луковых кусочков, они хорошо пропариваются при тушении котлеток, лук не чувствуется, зато котлетки получаются очень сочными и хорошо держат форму 👍.

Ингредиенты.

1400 г свиного либо свино-говяжего фарша
220 г мякиша белого хлеба
240 г лука (2 средние луковицы)
260 г воды
1.5 ч л соли
1/4 ч л душистого чёрного перца
3-4 ст л растительного масла для пассировки лука

100 -150 гр муки или панировочных сухарей для панировки

Растительное масло для жарки

200 мл кипятка для тушения

Как приготовить Сочные мясные котлетки с хлебом в панировке просто рецепт пошаговый

1. Подготовить лук .Лук мелко нарезать, на сковородке с хорошо разогретым растительным маслом пассировать на небольшом огне минуты 2 чисто до прозрачного цвета, обжаривать до золотистого цвета не нужно. Лук снять с огня, дать остыть.
2. Мясо прокрутить в мясорубке, хлеб замочить в воде, в большую чашу выложить все ингредиенты с луком и хорошо перемешать руками, фарш на котлеты готов. Можно накрыть фарш и отправить в холодильник на 30 минут, с охлажденного фарша легче лепить котлеты. ⠀
3. Взять приблизительно 80-90 г фарша, хорошо отбить в руках, придать форму котлеты, обвалять в муке и выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой. Сформировать сразу все котлетки для одной партии чтобы одновременно выложить их на сковороду. ⠀
4. На хорошо разогретое растительное масло выложить котлеты, жарить с двух сторон на среднем огне минут по 5. Можно накрыть крышкой. ⠀ Обжаренные котлеты сложить в кастрюлю, налить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Паста с тыквой, луком, чесноком и сыром на сковороде Паста с тыквой, луком, чесноком и сыром на сковороде
Мясные шарики из фарша в томатном соусе на сковороде Мясные шарики из фарша в томатном соусе на сковороде
Запеченная перепелка с яблоками в духовке Запеченная перепелка с яблоками в духовке
Сочное куриное филе на сковороде с грибным соусом Сочное куриное филе на сковороде с грибным соусом
Конкильони паста в томатном соусе с рикоттой, шпинатом и сыром Конкильони паста в томатном соусе с рикоттой, шпинатом и сыром
Хрустящие куриные крылышки с картофелем в духовке Хрустящие куриные крылышки с картофелем в духовке
Куриные грудки с песто и творожным сыром в духовке Куриные грудки с песто и творожным сыром в духовке
Спагетти с куриной грудкой в сливочном соусе с сыром на сковороде Спагетти с куриной грудкой в сливочном соусе с сыром на сковороде
Жаренные пельмени с куриным фаршем китайские Жаренные пельмени с куриным фаршем китайские
Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Тушеная картошка с рыбой в молоке с луком Тушеная картошка с рыбой в молоке с луком
Жаренная картошка с сыром на сковороде самая вкусная Жаренная картошка с сыром на сковороде самая вкусная
Запеченные куриные голени с капустой белокочанной в духовке Запеченные куриные голени с капустой белокочанной в духовке
Чахохбили из курицы по грузински на сковороде Чахохбили из курицы по грузински на сковороде
Свиная грудинка жареная на сковороде с луком Свиная грудинка жареная на сковороде с луком
Мясо в кастрюле Буженина без духовки Мясо в кастрюле Буженина без духовки
Тушеные куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде с луком Тушеные куриные сердечки в сметанном соусе на сковороде с луком
Жэмыкуэ кабардинское блюдо, мамалыга из кукурузной крупы Жэмыкуэ кабардинское блюдо, мамалыга из кукурузной крупы
Жульен с куриными сердечками и грибами шампиньонов на сливках Жульен с куриными сердечками и грибами шампиньонов на сливках
Лагман из говядины в домашних условиях Лагман из говядины в домашних условиях
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.