лого Prostorecepty
Дрожжевые Куличи на сливках рецепт

Дрожжевые Куличи на сливках

Воздушные, ароматные, влажные и очень вкусные куличи на сливках. Дрожжевые Куличи на сливках рецепт простой.

Ингредиенты.

✔️Опара:
сливки (20 %) тёплые - 240 мл
сахар - 2 ст.л.
мука - 170 гр.
дрожжи сухие - 11 гр.

✔️Тесто:
вся опара
яйца - 4 шт. + 1 желток
сахар - 200 гр.
коньяк -1 ст.лож
соль - щепотка
масло сливочное мягкое - 100 гр.
мука - 550 гр.
изюм - 100 гр.
цукаты- 150 гр
цедра апельсина-1 шт

✔️Глазурь:
белок - 1 шт.
сахарная пудра - 100 гр

Как приготовить Дрожжевые Куличи на сливках просто рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим опару: в тёплые сливки всыпаем 2 ст.л. сахара и пакетик сухих дрожжей и хорошо перемешиваем. Соединяем с мукой и перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в тёплое место примерно на 30 минут. Она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. В чашу миксера( можно тесто замешивать руками) вбиваем 4 яйца плюс один желток, добавляем щепотку соли, всыпаем сахар и взбиваем всё до пышности. Далее добавляем опару и частями начинаем всыпать муку.
2. Начинаем замешивать тесто. Когда мы вмешали практически всю муку добавляем сливочное масло комнатной температуры и коньяк. Продолжаем вымешивать тесто примерно 10-15 минут. Готовое тесто должно получится влажным и липким. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для увеличения в объёме как минимум в 2 раза, примерно на 1-3 часа. Цукаты и изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Воду сливаем, просушиваем бумажным полотенцем и добавляем 1 ст.лож муки, перемешиваем.
3. Подошедшее тесто обминаем руками, добавляем цукаты, цедру апельсина и перемешиваем. Раскладываем тесто по формам, должно получится 4 кулича диаметром формы 11 см. Заполняем форму тестом наполовину. Теперь накрываем полотенцем и даём тесту подняться, примерно на 30 минут. Ставим выпекать в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 30-40 минут. Если формы у Вас большего диаметра, то времени понадобится чуть больше.
4. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Для глазури смешиваем белок и сахарную пудру. Отправляем на водяную баню до растворения пудры, постоянно помешивая. Это займёт примерно 2-3 минуты. Далее взбиваем массу миксером до белой густой массы. Наносим глазурь на куличи и украшаем на свой вкус. Приятного аппетита и светлой Пасхи!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашнее мороженое из арбуза и киви Домашнее мороженое из арбуза и киви
Мороженое из аквафабы нута Мороженое из аквафабы нута
Классический домашний чизкейк в духовке Классический домашний чизкейк в духовке
Творожно кокосовое печенье Творожно кокосовое печенье
Быстрый торт из бисквита, крема и клубники Быстрый торт из бисквита, крема и клубники
Домашний торт Рыжик со сметанным кремом со сгущенкой Домашний торт Рыжик со сметанным кремом со сгущенкой
Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара
Вкусный пирог с творогом и сметаной Вкусный пирог с творогом и сметаной
Рулет из меренги с лимонным кремом Рулет из меренги с лимонным кремом
Пышный ванильный бисквит для торта тирамису Пышный ванильный бисквит для торта тирамису
Молочные коржики из детства домашние в духовке Молочные коржики из детства домашние в духовке
Песочный Муравейник с вареной сгущенкой Песочный Муравейник с вареной сгущенкой
Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым
Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом
Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем
Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой
Творожный пирог с вишней Творожный пирог с вишней
Клубничный муссовый торт с йогуртом и сливками Клубничный муссовый торт с йогуртом и сливками
Домашняя ромовая баба с пропиткой и помадкой Домашняя ромовая баба с пропиткой и помадкой
Галета с малиной и чизкейком Галета с малиной и чизкейком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.