Сладкие Куличи на топленом молоке

Сладкие Куличи на топленом молоке простой рецепт. В этом году опробовала новый вариант куличей, на топленом молоке. Вкус довольно необычный получился, с ореховыми нотками. Плюс еще полюбившаяся мне молочная глазурь. Впереди еще две недели, чтобы печь куличи, так что можно пробовать.

Ингредиенты.

опара:
яйца - 5 шт.
желтки - 2 шт.
сахар - 500 г
масло сливочное комнатной температуры - 250 г
дрожжи сухие - 11 г
молоко топленое - 500 мл

тесто:
изюм/цукаты - 100 г
ванильный сахар - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
мука - 1,1-1,2 кг

глазурь:
молоко сухое - 120 г
сахарная пудра - 2 ч.л.
вода теплая
посыпка кондитерская

Как приготовить Сладкие Куличи на топленом молоке простой рецепт

1. Опару нужно приготовить с вечера. Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца и желтки взбить с сахаром венчиком, добавить масло, взбить. В теплое молоко высыпать дрожжи. Соединить яичную и молочную смесь, перемешать. Накрыть миску полотенцем, оставить в теплом месте на 8-12 часов.

2. Добавить в опару изюм/цукаты, ванильный сахар, коньяк. Просеять туда же муку, тщательно вымесить тесто. Когда тесто будет отставать от стенок, накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа. Тесто разложить по формам, заполняя примерно на 1/3. Дать подняться. Выпекать примерно 50 минут при 180°. Остудить.

3. Для глазури смешать сухое молоко и пудру, и по одной ложечке вливать воду, постоянно размешивая, до получения нужной консистенции. Глазурь должна очень медленно стекать с ложки. Нанести глазурь на куличи. Сразу посыпать посыпкой и оставить до застывания. Приятного аппетита!

Похожие рецепты