Творожный кулич дрожжевой без яиц

1. Сухофрукты заранее промыть и просушить , выложив на бумажное полотенце.. В тёплое молоко добавить дрожжи , перемешать , добавить 1 ст. л. сахара от общего кол-ва и 40 грамм муки, перемешать до однородности. 2) Накрыть опару пленкой и поставить в тёплое место минут на 30-40. 3) Муку просеять , добавить соль, перемешать. 4) Растопить сливочное масло. 5) Творог протереть через сито.

2. 6) Желтки взбить с сахаром и ванилью до пышной, светлой массы, добавить творог и остывшее растопленное сливочное масло, перемешать. 7) Когда опара подойдёт, добавить ее в тару с мукой, перемешать и добавить взбитую массу, перемешать и начать замес теста. 8) Время вымешивания 10-15 минут. 9) Добавить сухофрукты присыпанные мукой и вмесить их в тесто.

3. 10) Накрыть пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 1,5 -2,5 часа . 11) Когда тесто подошло, обмять его и распределить по формам (не больше чем на половину) И снова убрать для расслойки на 40 минут. 12) Предварительно разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Если она сухая - кулич готов👌🏻