Бисквитный шоколадно вишнёвый рулет

1. Желтки и 50 гр сахара взбить до пышности. Белки и 70 гр сахара взбить до мягких пиков. Влить желтки к белкам и перемешать. Добавить муку, растительное масло, молоко и аккуратно перемешать. Распределить равномерно по пергаменту на противню и отправить выпекать при 180 минут 20.

2. Готовый бисквит сразу горячим свернуть в рулет и дать остыть. Вишню проварить с сахаром, отделить сироп от ягод и пропитать готовый остывший бисквит. Взбить сливки 33% (300гр) с сахарной пудрой (80 гр) и распределить крем поверх ягод.

3. Свернем рулет плотно и Завернем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на пару часов! По желанию можно полить рулет растопленным шоколадом, в 150 гр горячего молока растопить 200 гр любого шоколада (у меня темный) по желанию еще можно присыпать лепестками миндаля)