лого Prostorecepty
Хлеб матнакаш на закваске рецепт

Хлеб матнакаш на закваске

Хлеб матнакаш на закваске. Из этого теста можно приготовить и пиццу и фокача.

Ингредиенты.

150 г опара (10г закваски, по 70 г воды и муки. Перемешать оставить на 12 часов)
1 кг муки в/с
750 г воды
20 г соли
20 г растительное масло

Как приготовить Хлеб матнакаш на закваске просто рецепт пошаговый

1. В воду добавить опару и муку. Перемешать до полного соединения. Добавить соль и масло и продолжать вымешивать ещё 5-7 минут. *получается важное и липкое тесто. Накрыть и оставить при комнатной температуры 2 - 3 часа. За это время сделать 2-3 складывания. *так как тесто влажное, то лучше руки чуть смазать маслом во время складывания.
2. Накрыть и брать в холодильник на 10-16 часов. После холодильника оставить при комнатной температуре час. Выложить на рабочую поверхность, разделить на куски. Подкатать и оставить на 30 минут. Пергамент смазать маслом, выложить колобок и руками аккуратно растянуть, придавая овальную форму.
3. Оставить ещё на час. Нанести аккуратно мучной кисель на каждую заготовку . *духовка должна быть нагрета не менее часа. Выпекать при 250С первые 10 минут с помощью пара, ещё 15 минут без пара.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц Пирожки с капустой без глютена, без дрожжей и без яиц
Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке Французский хлеб белый с хрустящей корочкой в хлебопечке
Лепешки с сыром на сковороде на молоке Лепешки с сыром на сковороде на молоке
Творожный пирог киш с ветчиной и сыром Творожный пирог киш с ветчиной и сыром
Буреки турецкие булочки с луком порей Буреки турецкие булочки с луком порей
Сырные лепешки на молоке в духовке Сырные лепешки на молоке в духовке
Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой Турецкие пирожки Погача с творожной начинкой
Пирожки с капустой и морковью без яиц Пирожки с капустой и морковью без яиц
Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде Луковые лепёшки хрустящие в масле на сковороде
Тостовый хлеб с маком на левито мадре Тостовый хлеб с маком на левито мадре
Постное печенье с чёрным кунжутом Постное печенье с чёрным кунжутом
Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца Мясной пирог из говяжьего фарша, яиц, помидоров и перца
Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста Пирог с картошкой, лососем и сыром из слоеного теста
Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке Дрожжевое тесто для жареных пирожков на молоке
Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки Хлеб из зеленой гречки и киноа без дрожжей и без муки
Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса Закусочные кексы со шпинатом и сыром фетакса
Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром Закрытые пироги со свекольной ботвой и сыром
Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке
Быстрые лепёшки с начинкой Быстрые лепёшки с начинкой
Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена Полезный хлеб из зеленой гречки и пшена
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.