Кекс красный бархат с чизкейком и вишней

Кекс красный бархат с чизкейком и вишней рецепт простой 🍒 В одной из самых топовых наших форм Роза ветров👌Если вы все ещё думаете покупать или нет, то сейчас самое время, на складе осталось всего 20 штук, а новая партия придёт по цене дороже 🔝
⠀

⠀

Ингредиенты.

Размер: 25,4 на 9,5см;
Вес: 1кг 100гр;
Цвет: Черный, Белый
Стоимость 3600р
⠀
Тесто:
230 гр. Муки
200 гр. Сахара
5 гр. Какао
4 гр. Разрыхлитель
3 гр. Сода
2 шт. Яйца (С0)
100 гр. Сливочного масла
190 гр. Кефира
1,5 ч.л. Гелевого красного красителя
⠀
Чизкейк:
200 гр. Творожного сыра (Филадельфия, Хохланд креметте, либо творог)
70 гр. Сахара
10 гр. Кукурузного крахмала
40 гр. Сливок 33-35%
1 шт. Яйца (С0)
⠀⠀
Компоте:
350 гр. Вишни замороженной
100 гр. Сахара
25 гр. Кукурузного крахмала

Как приготовить Кекс красный бархат с чизкейком и вишней простой рецепт

1. Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры! ⠀ К кефиру добавляем краситель (у меня Топ декор красный) и соду, перемешиваем. ⠀ Добавляем яйца, сахар и растопленное сливочное масло, хорошо взбиваем, чтобы ингредиенты объединились. ⠀ Просеиваем муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем.

2. Чизкейк: Сыр яйца и сливки необходимо вытащить за час до приготовления из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры, так будет легче смешивать продукты. ⠀ Добавляем к сыру сахар и перемешиваем венчиком, либо на низкой скорости миксера! ⠀ Затем яйцо, сливки и крахмал, хорошо объединяем.

3. Компоте: В отдельной чаше объединениям крахмал с сахаром и перемешиваем. ⠀ В сотейнике с толстым дном нагреваем замороженную ягоду до первых паров (80С) и всыпаем дождиком сахар с крахмалом, при этом перемешивая лопаткой. ⠀ Варим непрерывно помешивая на среднем огне до загустения. ⠀