лого Prostorecepty
Густая карамель из сахара, сливок и желатина рецепт

Густая карамель из сахара, сливок и желатина

НЕРЕАЛЬНАЯ КАРАМЕЛЬ 😍. ❌100% без комочков 💯 ✅очень густая и очень вкусная😋 Я ГОТОВА ПОДЕЛИТЬСЯ С ВАМИ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ 🙌 Как сделать Густую карамель из сахара, сливок и желатина рецепт простой.

Ингредиенты.

Для получения ~ 280 гр:
✅сахар 120 гр
✅глюкозный сироп 50 гр
✅вода 1 ст л
✅сливки 33% 120 гр
✅желатин 2 гр + 12 гр воды
✅сливочное масло 60 гр

Как приготовить Густая карамель из сахара, сливок и желатина просто рецепт пошаговый

1. Желатин заливаем водой (12 Гр) и оставляем набухать. в кастрюле смешиваем сахар, сироп и воду, перемешиваем и варим до янтарного цвета. сливки доводим до кипения (но не кипятим ! можно в микроволновке) и добавляем к сиропу. если у вас маленькая кастрюля или вы увеличили кол-во ингредиентов, обязательно вливайте сливки в 2 этапа !
2. т. к. масса сильно увеличивается и пенится . ждём ~1 минуту и тщательно перемешиваем. переливаем карамель и остужаем до 45-50’С. добавляем желатин, перемешиваем. если Вам нужна мягкая карамель, желатин можно не добавлять. также можно регулировать кол-во желатина для получения нужной консистенции.
3. добавляем сливочное масло и пробиваем карамель блендером. переливаем в баночку, закрываем крышкой и убираем в холодильник на хранение; или до загустения и сразу используем.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Банановый тирамису с маскарпоне, печеньем и какао Банановый тирамису с маскарпоне, печеньем и какао
Перевернутый пирог со сливами Перевернутый пирог со сливами
Бисквитный мох в микроволновке для декора торта Бисквитный мох в микроволновке для декора торта
Печенье песочные кольца с орехом арахисом Печенье песочные кольца с орехом арахисом
Воздушный кекс с инжиром Воздушный кекс с инжиром
Влажный лимонный кекс с меренгой Влажный лимонный кекс с меренгой
Шоколадное печенье с бананом и какао без сахара Шоколадное печенье с бананом и какао без сахара
Дрожжевое булочки сердечком с сахаром Дрожжевое булочки сердечком с сахаром
Кокосовый торт Баунти со сметанным кремом Кокосовый торт Баунти со сметанным кремом
Творожно-банановые пончики с кокосом Творожно-банановые пончики с кокосом
Фондан шоколадный с жидким центром Фондан шоколадный с жидким центром
Шоколадный пирог с кофейным соусом Шоколадный пирог с кофейным соусом
Яблочное варенье с карамельными конфетами дюшес или барбарис Яблочное варенье с карамельными конфетами дюшес или барбарис
Лимонное печенье очень вкусное и ароматное Лимонное печенье очень вкусное и ароматное
Печенье с карамелью и шоколадом Печенье с карамелью и шоколадом
Влажный шоколадный кекс с протеином ПП Влажный шоколадный кекс с протеином ПП
Торт Медовик шоколадный с какао Торт Медовик шоколадный с какао
Заливной торт наполеон из слоеного теста самый быстрый в стакане Заливной торт наполеон из слоеного теста самый быстрый в стакане
Белёвская пастила из яблок в духовке в домашних условиях Белёвская пастила из яблок в духовке в домашних условиях
Пирог Бабушкина Салфетка с орехами, сахаром и корицей Пирог Бабушкина Салфетка с орехами, сахаром и корицей
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.