Как сделать домашнюю карамель тягучую

1. Самое главное не пережечь сахар. В сотейник с толстым дном отправляем сахар и воду и ставим на медленный огонь. В отдельный сотейник отправляем сливки и слив масло, кипятим.

2. Когда сахар начнёт закипать по немного мешаем не соскребая сахар со стенок. Доводим до легкого янтарного цвета, убираем с огня добавляем ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ и быстро хорошо непрерывно мешаем чтобы не было комочков.

3. Мешаем пару минут и пробиваем блендером чтобы карамель была глянцевая. Заливаем в тару и убираем на 5/6 часов стабилизироваться. Самая вкусная карамель готова? Приятного аппетита ?