лого Prostorecepty
Домашняя Карамель классическая и шоколадная рецепт

Домашняя Карамель классическая и шоколадная

Как сделать плотную домашнюю Карамель классическую и шоколадную рецепт простой. Эта же более плотная, просто так достав из холодильника с ней будет сложно работать, нужно дать 15 минут постоять при комнатной температуре или 1 минуту подогреть в микроволновке. Такую карамель идеально использовать в прослойке к торту, в макарон и также для других десертов, где важно отсадить карамель прямо из кондитерского мешка (чтоб она хорошо держала форму) Следующий рецепт как раз будет с обалденнымм брауни - фундук - карамель.

Ингредиенты.

Карамель:
120 грамм глюкозного сиропа (заменить ничем нельз)
300 грамм сахара
250 грамм сливок 33%

Для шоколадной карамели:
100 грамм готовой карамели ещё горячей
20-30 грамм тёмного шоколада.

Как приготовить Домашняя Карамель классическая и шоколадная просто рецепт пошаговый

1. Карамель:
Сахар смешиваем с глюкозным сиропом , топим до янтарного цвета . В процессе карамель можно мешать . Вливаем горячие сливки постепенно и всыпаем соль по вкусу. Увариваем после введения всех сливок 1-2 минуты.
2. Для шоколадной карамели:
Смешиваем шоколад с карамелью , он сам идеально разойдётся. Но шоколад особенно тёмный хорошо загущает карамель, не увлекайтесь.
3. Если карамель слишком густая:
Если после охлаждения карамель совсем не поддаётся (слишком уварили после кипения), просто нагреваем в микроволновке карамель и добавляем от 30 грамм сливок 33%. Перемешиваем и даём снова охладиться.
Видео источник ниже 👇
Видео Домашняя Карамель классическая и шоколадная рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(33) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.