Домашняя карамель сникерс для торта

1. В сотейнике с толстым дном на средне-сильном огне уварить сахар, глюкозный сироп и воду до золотисто-янтарного цвета. Параллельно доводим сливки до кипения и вливаем в карамель, постоянно помешивая венчиком.

2. Процеживаем через сито в высокий мерный стакан, добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером.

3. Отправляем в холодильник до полного охлаждения.