Паста с мидиями с помидорами и вином

Как приготовить пасту с мидиями с помидорами и вином рецепт простой. Любите? Готовите? Не встречала ещё того, кто откажется) В моей семье паста случается очень часто, бывает самая разнообразная 🥦🍆🌶🍅🧄🍄🥓🧀🥩🍗🦐🦑🌵😁 В этот раз решила задействовать морепродукты 🦪🦪🦪🍷 ибо занимали они много места в морозильной камере, что меня очень нервировало) Быстро, вкусно, но мало))), поэтому мидии можно легко дополнить другими гадами, паста от этого только выиграет 😋

Ингредиенты.

• 1кг замороженных мидий в створках
• 300г Bavette от Barilla (в сухом виде)
• 200г белого сухого вина
• 5 зуб.чеснока
• Морская соль
• Крупномолотый перец
• Пучок петрушки
• 400г спелых сладких помидоров
• Масло для жарки (оливковое)

Как приготовить Паста с мидиями с помидорами и вином простой рецепт

1. Ракушки разморозить и хорошо промыть, потереть жёсткой стороной губки(новой😉) под струёй воды, счистить водоросли и налёт. В сковороду налить масло, раздавить пару зубчиков чеснока, разогреть. Всыпать ракушки, влить вино, добавить несколько веточек петрушки, соль, перец. Потомить под закрытой крышкой, несколько мин., перемешивая периодически. ❗Если по каким-то причинам вино вам нельзя или его не оказалось, не печалимся!

2. В стакан воды выдавить лимон, до приятной кислинки и далее по рецепту ❗ Параллельно сварить пасту, в подсоленной воде, очень альденте! Ибо она дойдёт до нужной текстуры потом. Нераскрытые мидии выкинуть, их есть нельзя! Остальные освободить от раковин, несколько шт. оставить для красоты 🦪🦪🦪

3. Бульон от мидий процедить, от обломков створок. Помидоры нарезать крупным кубиком, обжарить на оливковом масле с добавлением нарубленного чеснока, морской соли и перца. Влить бульон, потомить около 5 мин., немного дать выкипеть и размягчиться помидорам. Добавить пасту, хорошо перемешать, пусть потомится до лёгкого загустения соуса.

4. Ну и пробуйте на вкус, как только паста дошла, добавить мидии и мелконарубленную петрушку. Хорошо перемешать, готово! Приятного! ❤😋🍝 ПыСы: можно уже в тарелку добавить ложку густых сливок, это я не запечатлела), но было убийственно вкусно и калорийно )), хотя и без сливок тоже получилось божественно! Выбор за вами 😊

Похожие рецепты