лого Prostorecepty
Ореховый масляный крем из фундучной пасты рецепт

Ореховый масляный крем из фундучной пасты

Шелковистый, с деликатным ореховым вкусом, он подойдет для прослойки и покрытия торта, может украсить капкейки и, конечно же, идеально сочетается с безе, - в этом креме оно не тает. Как сделать Ореховый масляный крем из фундучной пасты рецепт простой. Кстати, как раз такое сочетание и ждет вас в новом торте, который скоро появится в блоге. Честно сказать, я недооценила этот крем, когда подбирала пару к ореховой меренге, - он роскошный. Порция указана минимальная, поэтому увеличивайте ее на свое усмотрение.

Ингредиенты.

Сахар - 110 г
Вода - 60 г
Яйцо С0 - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сливочное масло - 200 г
Фундучная паста - 40-50 г

Как приготовить Ореховый масляный крем из фундучной пасты просто рецепт пошаговый

1. Мягкое сливочное масло взбить и убрать в сторону. В сотейнике объединить воду с сахаром и довести до температуры 121°С (если нет термометра, сделайте пробу на мягкий шарик). Пока готовится сироп, взбить яйцо и желток до пены.
2. Продолжая взбивать, на низких оборотах струйкой влить сахарный сироп. Увеличить скорость и взбивать массу, пока та не остынет до 36°С. На этом этапе можно добавлять мягкое сливочное масло.
3. Снизить обороты миксера и частями ввести масло, каждый раз перемешивая до однородности. В итоге должен получиться гладкий крем. В конце вмешать фундучную пасту. Готово!
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.