Белково масляный крем на швейцарской меренге

Как сделать Белково масляный крем на швейцарской меренге рецепт простой. Кажется, что сейчас готовиться к дню влюбленных рановато. Но ведь нужно проработать рецепт, опубликовать предложение, оформить предзаказ... Поэтому начинаем публиковать идеи к 14 февраля уже сейчас, чтобы вы успели все это сделать. Я использовала масляный крем, вы можете взять другой: главное, чтобы он хорошо держал форму. Крем-чиз не подойдёт, его нельзя помещать в морозилку!

Ингредиенты.

Белок 60 г
Сахара 112 г
Сливочное масло 150 г
Краситель

Как приготовить Белково масляный крем на швейцарской меренге просто рецепт пошаговый

1. Белок с сахаром поместить на водяную баню. Нагреть, помешивая, до растворения сахара. Снять с бани, и взбить меренгу до мягких пиков. По 1 ч.л. не прекращая взбивать, добавить мягкое сливочное масло.

2. Крем сначала будет немного жидким, это нормально, продолжайте взбивать. Он должен очень уверенно держать форму. Разложить крем по чашечкам и добавить жирорастворимый краситель. Если хотите подкрасить водорастворимым, добавьте его на этапе приготовления меренги.

3. Отсадите при помощи насадки сердечки и уберите в холодильник, до застывания (чтобы их можно брать руками). Выложите боковину торта сердечками ❤ Очень простой и эффектный декор на 14 февраля готов!

Видео источник ниже 👇