Киевский торт в домашних условиях

Киевский торт в домашних условиях простой рецепт 🎂 Вкусный, хрустящий и идеальный 😍 Давайте готовить 😌

Ингредиенты.

Ореховые коржи:
165 гр белка
40 гр сахара
сухая смесь:
120 гр орехов
40 гр муки
150 гр сахара

Безе:
60 гр белков
120 гр сахара

Крем:
200 гр сахара
2 желтка
300 мл молока
400 гр сливочного масла
2 ст л коньяка
ваниль
20 гр какао

Как приготовить Киевский торт в домашних условиях простой рецепт

1. Ореховые коржи:
Взбиваем белки с сахаром до устойчивой пышной массы. Вводим сухую смесь, перемешиваем. Распределяем безе по бумаге для выпечки диаметром 18 см (получается 3 коржа). И в духовку на 3-3,5 часа при 110 градусов, режим конвекции или вверх/низ.

2. Безе:
На водяной бане взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Выкладываем безе на бумагу для выпечки (18 см в диаметре) на очень толстым слоем. Из оставшейся массы высуживаем безе для украшения торта. И в духовку на 2-2,5 часа при 110 градусов.

3. Крем:
В сотейник сахар, желтки и перемешиваем, вливаем молоко и варим до загустения. Накрываем плёнкой в контакт и остужаем до комнатной температуры.

4. Размягченное сливочное масло взбиваем до бела, затем добавляем заварную основу, коньяк и ваниль, перемешиваем. Крем делим по полам, и в одну часть добавляем какао перемешиваем.

5. Собираем торт: ореховый корж-белый крем-безе корж-шоколадный крем-ореховый корж-белый крем-ореховый корж. Обмазываем остатками шоколадного крема, обсыпаем крошками безе.

Похожие рецепты