Сметанный крем для торта Медовика

Как вкусно сделать Сметанный крем для торта Медовика простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мне безумно нравится этот крем! Очень вкусный, воздушный и лёгкий! Ваниль в этом креме настоятельно не рекомендую убирать, она объединяет и идеально дополняет вкус сметаны, сливок и мёда ?

Мне этого количества хватает на медовик в рамке 20х30см или круг диаметром 20 см (высота 8-9 коржей). Всё зависит от того, как много крема вы кладете в начинку ?

Кстати, удобнее собирать медовик в рамке с ацетатной пленкой, также обращаю ваше внимание на то, что после стабилизации торта в холодильнике крем становится чуть более плотным и прекрасно переносит нарезку торта(если вы всё сделали правильно :) )

Ингредиенты.

1. Сметана 25-30% - 1200г
2. Сливки 33% - 120г
3. Сахарная пудра - 100г
4. Ваниль - 1 стручок или 7г ванильной пасты

Как приготовить Сметанный крем для торта Медовика простой рецепт

1. В чаше миксера смешать венчиком сметану и пудру, перемешать. Сметана сразу станет намного жиже.

2. Добавить сливки и ваниль, начать взбивать на средней скорости, как крем стал однородным, то увеличиваем скорость до максимума и взбиваем около 2-3 минут. Крем должен стать как на видео: плотный, держит форму и не льется.

3. Сразу же приступаем к сборке торта! Оставляем на ночь в холодильнике, чтобы коржи хорошо прописались. Утром достаём, нарезаем на порции и посыпаем медовой крошкой.

4. Этот крем так хорошо пропитывает коржи, что медовик с ним просто тает во рту ? А этот чудесный сладковато-сливочный вкус с легкой кислинкой от сметаны, просто отвал всего! ?

Похожие рецепты