Армянская гата круглая с начинкой хориз

1. Для опары:
Соединить сахар, дрожжи, молоко и муку. Перемешать и укрыть, оставив в тёплом месте на 2 и более часов.

2. Для теста:
Соединяем Яйца, соль, сахар и вливаем в опару , так же вводим сливочное масло комнатной температуры и муку, замешиваем тесто. Тесто не должно быть липким. Укрываем и на час-два оставляем подходить.

3. Для начинки хориз.
Смешиваем муку, сахар и масло комнатной температуры , должна получиться рассыпчатая крошка, если смесь не рассыпчатая добавьте ещё немного муки. В конце добавляем ванилин.

4. Тесто разделить на 4 части (3 одинаковые и один поменьше), раскатать каждый шар примерно 5 мм, выложить начинку (начинку делим на 3 части) , собираем в кулёк, как хинкали, хорошо защипнуть тесто, переложить швом вниз на пергамент, раскатать примерно на страничке 1 см, смазать желтком с 1 ст. л молока!

5. Из 1 колобка, который поменьше раскатать пласт и нарезать на полоски, выложить из них узор или имя для кого печёте. Гату наколоть вилкой и печь в разогретой до 180° духовке до красивого золотистого цвета. У меня получились 3 крупные круглые гаты. Готовьте с удовольствием дорогие.