Торт Тирамису с кофейным кремом и крем чизом

Как сделать вкусный Торт Тирамису с кофейным кремом и крем чизом рецепт простой.

Ингредиенты.

Бисквит (16 см):
4 яйца
135 г сахара
110 г муки
40 г сливочного масла

Пропитка
Сварить кофе на сливках, при желании добавить сахар.
⠀
Кофейный крем:
150 мл молока
15 г кофе
3 желтка
35 г сахара
4 г желатина
24 мл воды
150 г сливок 33%

Кремчиз:
500 г сливочного сыра
250 г сливок 33%
150 г сахарной пудры

Как приготовить Торт Тирамису с кофейным кремом и крем чизом простой рецепт

1. Бисквит (16 см):
Соединить яйца и сахар, взбить. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать до однородности миксером на низкой скорости. Добавить муку, так же перемешать. Выпекать при 170° 35 - 40 минут (до сухой шпажки).

2. Кофейный крем:
Взбить желтки с сахаром. Продолжая взбивать, влить горячий кофе на молоке. Заварить помешивая, на водяной бане, до загустения. Снять с огня, ввести набухший и растопленный желатин, пробить блендером до однородности. Накрыть плёнкой вконтакт и оставить до полного остывания. Перед сборкой торта хорошо взбить и ввести взбитые сливки, перемешать лопаткой.

3. Кремчиз:
Все ингредиенты хорошо взбить миксером.

4. Сборка:
Корж - пропитка - кремчиз + бортики - кофейный крем - бисквит и т.д.

Похожие рецепты