Кофейный торт тирамису с желтками и маскарпоне

Тирамису, который готовлю уже 5 год! Этот рецепт самый вкусный и самый правильный! Обязательно приготовьте!

Ингредиенты.

-печенье Савоярди
- 3 желтка
- 80 г сахарной пудры
- 250 г маскарпоне
-250 г сливок 33%
- растворимое кофе 2-3 ч.л плюс кипяток 50-100 мл
-50 мл ликера Бейлиз ( половину в кофе, половину в крем)

Как приготовить Кофейный торт тирамису с желтками и маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. Желтки смешать с сахаром и поставить на водяную баню минут на 10, постоянно помешивая. Маскарпоне взбить пару минут. Желтковую смесь взбить миксером добела и до остывания. Маскарпоне ввести в яичную смесь и взбить. Отдельно взбить 250 г сливок до пышных пиков.

2. Сливки ввести в смесь с маскарпоне и яйцами перемешать и в конце добавить бейлиз. Бейлиз по вкусу, много тоже не надо! Готовим растворимое кофе и добавляем туда Бейлиз, даём остыть.

3. Печенье савоярди окунаем в кофе и выкладываем по форме, далее крем, и снова печенья и снова крем. Лучше всего убрать на сутки в холодильник, на следующий день он будет гораздо вкуснее. Перед подачей посыпаем какао-порошком.

Видео источник ниже 👇