Шоколадно банановый торт со сливочным кремом

Как вкусно сделать Шоколадно банановый торт со сливочным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Бисквит. У меня на кипятке:
200 грамм муки
200 грамм сахара
35 грамм какао-порошка
0,75 ч.л.разрыхлителя
0,75 ч.л.соды
Щепотка соли
1 яйцо
60 грамм растительного масла
125 грамм молока
125 грамм кипятка
1 чл уксуса 6% (если какао алкализированное)

Карамелизованный банан.
✅40 грамм сахара
✅40 грамм сливки
✅25 сливочного масла
✅1-2 средних банана

Ганаш.
✅75 грамм сливок 33%
✅50 грамм тёмного шоколада (у меня Callebaut 811)

Крем для прослойки:
✅500 гр сливочного сыра
✅150 гр сливок от 30%
✅100-120 гр сахарной пудры(по вкусу)

Как приготовить Шоколадно банановый торт со сливочным кремом простой рецепт

1. Все сухие элементы просеять, смешать. Добавить молоко, масло и яйцо, перемешать. Влить кипяток и уксус, перемешать. Выпекать при температуре 170 градусов минут 40-50. Обернуть плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

2. В сковороде растопить сахар, влить горячие! сливки, перемешать. Добавить масло комнатной температуры и бананы, порезанные не мелко! Немного подержать бананы в карамели, переворачивая аккуратно, чтоб не развалились. Остудить. Сливки нагреть, вылить на шоколад. Пробить массу блендером. Убрать в холодильник на 4-6 часов минимум.

3. Взбить миксером до плотного крема. Сборка торта. Бисквит разрезать на 3 коржа. Собираем в такой последовательности: корж-крем-бортик из крема-банан-корж-крем-бортик-ганаш-корж. После стабилизации выровнять любым стабильным кремом. У меня сырный на сливках. 400 гр сыра 100 гр пудры 40-50 гр сливок 33-35 % Взбить до уплотнения.

Похожие рецепты