Панна котта Мандарин Сливки на желатине

1. Мандариновый слой: в воду добавить желатин, перемешать, оставить набухнуть минут 10. Очищенные мандарины поместить в чашу блендера, перемолоть. Полученную мандариновую жидкость процедить через сито. Полученный сок смешать с сахаром, поставить нагреваться, помешивая довести до кипения, снять с плиты.

2. В горячий сок добавить набухший желатин, хорошо перемешать. Дать смеси остыть до комнатной температуры. Остывшую мандариновую смесь разлить по стаканчикам как нижний слой, можно стаканчики установить под наклоном. Поставить в холодильник до застывания. Сливочный слой: желатин залить водой, дать набухнуть 10мин.

3. Смешать сливки с сахаром, помешивая довести до кипения, не кипятить. В горячие сливки добавить набухший желатин, перемешать до растворения желатина. Дать полностью остыть. Разлить по стаканчикам на мандариновый слой. Отправить в холодильник до полного застывания. Украсить как нравится)