Домашний белый хлеб на дрожжах, молоке и воде

Хлеб по рецепту Найджелы Лоусон. Как сделать домашний белый хлеб на дрожжах, молоке и воде рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

500 гр муки
7 гр сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
2 ч.л. мелкой соли
125 мл холодного и слегка скисшего молока.
150 мл холодной воды
100 мл кипятка
45 гр мягкого сливочного масла
Растительного масло для замеса

Форма для кекса. У меня из Икеа

Как приготовить Домашний белый хлеб на дрожжах, молоке и воде простой рецепт

1. В миске соединить муку, дрожжи, сахар и соль Отдельно смешать молоко, холодную воду и крутой кипяток. Добавить масло и размешать до его частичного растопления. Соединить обе части и быстро смешать. У вас должно получится мягкое и неидеально вымешанное тесто. Накрыть и оставить на столе на 10 минут.

2. На стол вылить немного растительного масла, выложить тесто и вымешивать его не более 10 секунд, буквально пару движений. Положить в миску, накрыть и оставить на 10 минут. После опять выместить не более 10 секунд, накрыть и оставить на 10 минут.

3. В последний, третий, раз выместить тесто ,положить в миску, накрыть и положить в теплое место на 1 час. Форму слегка смазать маслом и присыпать мукой. Тесто руками растянуть в пласт и скрутить в тугой рулет.

4. Положить в форму швом вниз, накрыть и снова убрать в теплое место на 1-1,5 часа. Духовку разогреть до t200С. Заготовку присыпать мукой и выпекать 45 минут. С готового хлеба стряхнуть излишки муки и остудить. Всем хорошего вечера.

Похожие рецепты