Запеченный морской окунь в маринаде в духовке

1. Окуня помыть, почистить от чешуи и внутренностей, обсушить бумажным полотенцем и сделать небольшие проколы на коже с двух сторон, посолить. Приготовить травы и специи: тимьян, орегано, куркуму , смесь перцев, паприку, кориандр, сушёный чеснок , всё по вкусу.

2. Приготовить маринад, смешать:
1 ст.л сока лимона, 1 ст.л оливкового масла, 1/2 ч.л мёда и кисточкой смазать рыбу со всех сторон и внутри Посыпать смесью трав и специй, оставить минут на 20-30.

3. Затем запечь в разогретой ( ! ) духовке при t 200-220 ℃ 15-20 минут (зависит от размера рыбы). Не пересушите
Вынуть из духовки и на 5 минут накрыть фольгой.