Коричные Булочки “Cinnabon”

1. 1. Подогреваем немного молоко, добавляем 1 ст.л сахара, дрожжи, перемешиваем и и оставляем до появления пены. Ориентировочно 20 минут.
2. В чашу миксера добавляем яйца, растопленное сливочное масло, сахар, все перемешиваем до однородности.
3. После того как молочная смесь увеличилась, появилась пена, добавляем ее в яичную смесь. Перемешиваем.

2. 4. Постепенно добавляем муку, сначала всыпаем 320 гр муки, тщательно перемешиваем и добавляем оставшуюся часть. Замешиваем тесто. Оно должно быть немного тягучим и чуть-чуть липнуть к рукам. Хорошенько его вымешиваем миксером с помощью посадки крюк или руками. Формируем шар из теста, убираем в миску и ставим в тепло на час, чтобы тесто увеличилось в размерах.
5. Готовое тесто обмять и раскатать в прямоугольник.
6. Мягкое масло смешать с сахаром, какао, корицей.

3. 7. Смазываем тесто начинкой, скручиваем в плотный рулет и разрезаем на равные части, толщиной 2-3 см.
8. Кладём на противень или форму для выпекания, не сильно близко так как они увеличатся в размере.
9. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 25-30 минут. Желательно не сильно их зарумянивать.
10. Заранее подготовить крем: смешать сливочный сыр, мягкое сливочное масло, сахарную пудру.
11. Булочки совсем немного остудить и обильно смазать кремом. Дать полностью остыть.