Коричные булочки Синнабоны с творожным сыром

Ингредиенты.

270 г муки
130 г тёплой воды
30 г сахара
20 г растительного масла
5 г сухих дрожжей или 10 г свежих
1 желток
1/2 ч.л. соли

Начинка:
80 г сливочного масла
50 г сахара
Корица по вкусу

Поливка:
200 г творожного сыра
50 г молока
30 г сахарной пудры