1. Аккуратно снимаем кожу с окорочков, так, чтобы не повредить её, это не сложно (но даже есть чуток где то порвётся- тоже не страшно, ничего не вылезет, можете быть спокойны).
2. Снимаем филе с ДВУХ окорочков, именно столько нам и понадобится. Измельчаем в мясорубке или блендере. Рис отварить до полуготовности.
3. Овощи обжарить на сливочном масле. Соединить всё с фаршем и начинить кожу. смазать фаршированные окорочка соусом и запекать при 200С 35 минут.