Куриный суп пюре с картофелем

Еще один суп для детей и взрослых! Как вкусно сделать Куриный суп пюре с картофелем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Вода - 1,5 литра
Куриные окорочка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Белый батон - 200 гр.
Букет Гарни (петрушка, лавровый лист, тимьян) - по желанию
Соль

Как приготовить Куриный суп пюре с картофелем простой рецепт

1. Окорочка без кожи и жира отправляем в кастрюлю с холодной водой. Добавляем половинку моркови, луковицы и букет гарни. Доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 40-60 минут. ⠀ Оставшийся лук и морковь шинкуем и пассеруем на растительном масле примерно 15 минут. ⠀

2. С хлеба срезаем корки (они нам не понадобятся) нарезаем кубиками, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка солим и сбрызгиваем растительным маслом, выпекаем в духовке на 150°С примерно 15 минут. ⠀ Курицу извлекаем из бульона.

3. Бульон процеживаем. Отправляем в него картофель, нарезанный кубиком, пассеровку, варим до готовности картофеля. ⠀ Окорочка разбираем от костей, нарезаем и отправляем обратно в бульон. ⠀

4. Готовые гренки делим на две части. Одну часть гренок добавляем в суп, кладём сливочное масло, солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения. ⠀ Готовый суп пробиваем блендером ОСТОРОЖНО ГОРЯЧО! Разливаем по тарелкам, посыпаем гренками и зеленью.

Похожие рецепты