Шоколадная Павлова с кремом и ягодами

Как сделать шоколадную Павлова с кремом и ягодами рецепт простой. Павлова - один из вкуснейших десертов на свете, друзья! Это нежнейшее, слегка похрустывающее облако меренги и крема в сочетании со свежими ягодами мало с чем способно сравниться. Я попробовала приготовить шоколадную Павлову от Найджеллы Уолсон, и теперь не знаю, какой вариант мне нравится больше - классический или этот ❤️ Всем готовить обязательно, это нереально вкусно! Бояться не стоит, даже если ваша меренга выйдет кривоватой или опадёт - поверьте, вкус у неё точно будет потрясающим на все сто!

Ингредиенты.

-6 белков яиц с0
-300 г сахара;
-3 ст л како порошка (просеять)
-1 ч л бальзамического уксуса;
-50 г горького шоколада (мелко порубить);
⠀
Крем:
-500 г сливок для взбивания;
-сахарная пудра по вкусу;
-500 г ягод;
-шоколад для украшения;

Как приготовить Шоколадная Павлова с кремом и ягодами просто рецепт пошаговый

1. Духовку разогреть до 160 С. Противень для выпечки выстелить пергаментом для выпечки; Белки взбить до образования плотной пены, затем постепенно тонкой струйкой выспать сахар, продолжая взбивать; После на высокой скорости взбить меренгу до образования твёрдых пиков; Вмешать уксус, какао и порубленный шоколад, не вымешивая чересчур тщательно, полоски и разводы допустимы;

2. Начертите на подготовленном пергаменте круг диаметром 20 см, выложите меренгу и распределите ее по кругу; Поставьте противень в разогретую духовку и тут же отбавьте температуру до 150 С. Выпекайте около часа. Сверху на меренге образуется плотная корочка, а внутри она должна остаться нестабильной и влажной;

3. Выключите духовку и оставьте десерт остывать в закрытой духовке. Для крема холодные сливки взбейте в крем, добавьте сахарную пудру по вкусу. Затем выложите крем на остывшую меренгу. Сверху украсьте ягодами и натертым шоколадом.

Похожие рецепты