Нежный меренговый торт павлова классический

Рецепт большая Павлова самый нежный и воздушный торт 🎂 Как сделать вкусный нежный меренговый торт павлова классический рецепт простой.

Ингредиенты.

Для безе
200 грамм белок
400 грамм сахар
3 грамма лимонная кислота ( по желанию )
2 ст. л. кукурузный крахмал
⠀
Крем
300 грамм сливки (30-35%)
300 грамм mascarpone
50 грамм сахарной пудры

Как приготовить Нежный меренговый торт павлова классический простой рецепт

1. Белок и сахар греем на водяной бане, до полного растворения сахара. Выливаем белок с сахаром в дежу миксера и взбиваем на скорости чуть выше средней, добавив лимонную кислоту. Меренга становится плотной и отлично держит форму. Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой осторожно.

2. Выкладываем на пергамент или тефлоновый коврик и формируем торт. Духовку разогреваем на 80-90 градусов, сушим меренгу 1.5-2 часа. Готовая меренга должна легко отходить от коврика.

3. Крем наносим на остывшую меренгу. Холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру взбить миксером. Крем выкладываем на торт и украшаем ягодами. ⠀ Идеальный торт для семейного праздника.

Похожие рецепты