лого Prostorecepty
Торт Анна Павлова классический рецепт

Торт Анна Павлова классический

Как вкусно сделать Торт Анна Павлова классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Несколько лет на Новый год готовила ТОРТ "ПАВЛОВА" 🍰 в этом году правда сделала исключение и заказала ассорти пирожных, но Павлову все равно люблю 🤤 Лёгкий, воздушный, хрустящий снаружи и нежный внутри, сладкий с лёгкой ягодной кислинкой.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Для меренги:
Белок 4 шт. (яйца С1)🥚
Сахар 220 г
Крахмал кукурузный 10 г
Лимонный сок 5 мл

Для начинки:
Творожный сыр 200 г
Сливки 33% 35 мл🥛
Сахарная пудра 30 г
Ягоды любые 🍓🫐

Как приготовить Торт Анна Павлова классический просто рецепт пошаговый

1. Включить духовку на 90°. Белки отделить от желтков, поместить белки в чистую сухую миску, всыпать щепотку сахара и начать взбивать на малых оборотах. Взбивать до пышной пены, постепенно увеличивая обороты. Тонкой струйкой всыпать сахар, продолжая взбивать.
2. Взбивать всего около 10 минут до устойчивых пиков, в переводе на человеческий язык это значит, что когда вы поднимете венчик из белковой массы, она не должна стекать, а полностью остаться на венчике. Всыпать крахмал, добавить лимонный сок и перемешать лопаткой. На противень положить пергамент (хороший пергамент на дешёвый меренга прилипнет), нарисовать карандашом круг 18-19 см. Аккуратно лопаткой выложить в круг белковую массу. Высота будет примерно 15-16 см.
3. Лопаткой выровнять края и сделать небольшое углубление в центре (не до дна, а на 5 см, не более). Поставить меренгу в нагретую до 90° духовку. Сушить в течение 2 часов, не открывая. После этого приоткрыть дверцу духовки и полностью остудить, не вынимая.
4. Для крема взбить творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Когда меренга полностью остынет, аккуратно переложить ее на блюдо. Наполнить кремом и украсить ягодами. Торт можно убрать в холодильник на 2-3 часа, но вообще лучше сразу подавать на стол 🍰
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.1
(12) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.