Оладьи дрожжевые пышные на молоке

Как сделать Оладьи дрожжевые пышные на молоке рецепт простой. Рецепт этого диетического торта пришел из моего советского детства. В конце 60х годов были трудные времена, дефицит. Как сейчас помню. И эта очень яркая картина еженедельного приготовления фантастического лакомства постоянно стоит у меня перед глазами. Мы тогда жили в Сосновой поляне, на окраине Ленинграда, рядом с домом пионеров. Обычно мама в субботу вечером пекла оладьи и взбивала сливки, чтобы уже воскресным утром под звуки радио «Маяк» собрать невероятно вкусный и ароматный торт.

А потом мы пили крепкий индийский чай и ели эту нежнятину до тех пор, пока не начинал болеть живот и становилось трудно дышать. Отдыхали немного и не успокаивались, пока не съедали всё без остатка. Он несложен в приготовлении, а потрясающее сочетание оладьев с сливочным кремом придает десерту божественный вкус и мягкость. При виде этого аппетитного лакомства у меня до сих пор слюнки текут. И теперь, спустя время, я готовлю ностальгический торт из оладьев и взбитых сливок

Ингредиенты.

Тесто на оладьи
Мука 400
Молоко 400
Сливки 50
Яйца 2
Масло сливочное 25
Масло раст 150
Дорожи сухие 3
Сахар 50
Соль 7

Крем:
Сливки-1 пачка(500г)
Сахар-3 столовых ложки
Взбить сахар со сливками до образования пиков 3-4мин.
Добавить 3 ложки остывшего карамельного соуса в сливки.
Карамельный соус
Сахар 3 столовых ложки
Вода 2 столовых ложки
Сливки 33%-2 столовых ложки
Соль-щепотка(лучше морская)

Как приготовить Оладьи дрожжевые пышные на молоке простой рецепт

1. Тесто на оладьи.
Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, все ингредиенты перемешать.

2. Крем:
Разогреть сахар с водой на медленном огне, не мешая до карамельного цвета, если есть термометр, то до температуры 140С. Добавить предварительно разогретые сливки, убавить огонь и проварить 1 минуту.

3. Собрать торт прослаивая кремом, 2 столовых ложки на слой. Верхний слой украсить кремом, полить карамелью, посыпать арахисом и миндалём.

Похожие рецепты