Булочки с корицей из дрожжевого теста

Как сделать Булочки с корицей из дрожжевого теста рецепт простой ❤️ Я делаю сразу всю порцию теста. Из половины - булочки с корицей. Из остального - с заварным кремом и изюмом или рулет с маковой начинкой. Вариантов приготовления булок масса. Расскажу про то как сейчас чаще готовлю.

Ингредиенты.

Тесто (на 2 формы)

Сухие дрожжи 12г
Мука пшеничная 750г
Молоко 200мл
Сахар 250 г
Масло сливочное 200 г
Соль 1/2чл
Яйцо куриное 4шт (240г)
Ваниль

Корица молотая 1,5 чл
сахар 100 г
сливочное масло 100 г

крем (просто все смешать, в конце добавить воду)
творожный сыр 300 г
сахарная пудра 3 стл ( по вкусу)
вода горячая(или молоко) 2 стл до нужной консистенции
ваниль

Как приготовить Булочки с корицей из дрожжевого теста простой рецепт

1. Смешать дрожжи, 1стл сахара, теплое молоко и 1стл муки. (Если дрожжи для сдобы Саф, то их сначала в жидкости разводим. Если dr.oetker, то в сухие ингредиенты, это указано производителем на упаковке). Оставить минут на 15. Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем к теплой опаре. Вмешиваем постепенно муку, соль и по чуть-чуть тёплое сливочное масло. Полученное тесто убираем в теплое место.

2. Кастрюлю сверху накрываем смазанным маслом пергаментом для выпекания. тесто поднимается, обминаем его и снова на расстойку. тесто делим на две части. раскатываем половину теста на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт 30Х40см, смазываем растопленным холодным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей, сворачиваем в рулет нарезаем толщиной 3 см выкладываем "шайбочки" в смазанную маслом форму, срезом вверх (центр чуть вдавить внутрь) на расстоянии друг от друга.

3. Ставим в тепло, на 3 0мин на расстойку. разогреваем духовку до 200С и выпекаем минут 20 до румяности(при выпекании тесто тоже хорошо растет и, если вширь ему расти будет некуда, то оно начнет расти вверх из центра, лучше сразу выкладывайте булки подальше друг от друга ) Чуть остывшие булки смазываем кремом 💚тесто идеально подходит для хлебопечки👌

Похожие рецепты