Тыквенные булочки с корицей и кремом

1. Творог с яйцами, сахаром и тыквенным пюре объединить блендером до нежной пюреобразной консистенции, влить НЕ горячее масло. Венчиком объединить соль, специи, дрожжи и муку всыпать половину мучной смеси в жидкую, постепенно вмешать остальную.

2. Замесить нежное тесто, руки смазывайте маслом при замесе если готовите в тестомесе, то просто сразу засыпайте сухие ингредиенты, потом жидкие и включайте минут на 15. когда тесто начнет отставать от стенок чаши, выключайте. Миску смазать маслом, выложить тесто и убрать в теплое место без сквозняков на час. Тесто обмять, разделить на две части, раскатать каждую по очереди в прямоугольник, на присыпанной мукой поверхности, каждую смазать начинкой, свернуть рулет по широкой стороне, нарезать на части толщиной 2-3 см.

3. Форму смазать маслом, присыпать мукой. выложить улитки срезом вверх в форму и убрать в теплое место на расстойку на 40 минут. выпекать в разогретой до 180С духовку, в середине на 30 минут, режим верх/низ. на остывшие булочки нанести глазурь 🧁. Можно нанести глазурь на горячие булочки, так они получатся безумно нежными, но частично глазурь впитается и будет не так красиво 😍.