лого Prostorecepty
Классический лимонный кекс рецепт

Классический лимонный кекс

Итак, Классический лимонный кекс простой рецепт 🏆🥇 Рецепт из книги шефа gregorydoyen но, с некоторыми моими дополнениями… (когда ищешь «тот самый лимонный кекс») 🤗

Ингредиенты.

150 г яичных желтков
❗️ их необходимо взвесить на весах ⚖️ как и все другие ингредиенты)) у меня это обычно 8 желтков 🥚
175 г сахара
120 г сметаны (у меня 20%)
155 г муки для выпечки (cake flour)
5 г разрыхлителя
75 г растопленного сливочного масла 🧈
15 г растительного масла
цедра 3-х лимонов

Пока выпекается кекс 🥮 приготовить сироп пропитку ⏩
50 г воды
40 г сахара
75 г лимонного сока

Как приготовить Классический лимонный кекс просто рецепт пошаговый

1. В чашу миксера - желтки, сахар и сметану… С помощью насадки «лист» мешать все до пышной массы. Просеять муку с разрыхлителем. В растопленное сливочное масло (температура 🌡 45 гр.) добавить рафинированное растительное. В чашу вылить масляную смесь. Перемешать. В конце добавить сухие ингредиенты, цедру лимона (только желтая часть) и все перемешать до объединения.
2. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник. Тем временем, духовку разогреть до 170 гр. Форму для кексов 20х8,5х8 см проложить аккуратно пекарской бумагой. Переложить тесто в форму и выпекать 30-40 мин. Следите по своей духовке! И обязательно сделайте проверку на сухую деревянную шпажку! Она должна выходить из кекса сухой.
3. Сироп пропитка.
Довести до кипения и полного растворения сахара.
4. Готовый кекс достать из духовки, немного наколоть по всей поверхности шпажкой и ещё тёплым залить сиропом. Дать полностью остыть и достать из формы (помогая себе пекарской бумагой) И в завершение, уже полностью остывший кекс покрываем ГЛАЗУРЬЮ …. чтобы уж совсем у нас получился ЛИМОННЫЙ-ЛИМОННЫЙ десерт)) 😄 В небольшой мисочке смешать 4 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. лимонного сока. Покрыть этой глазурью поверхность кекса. При желании сверху можно посыпать дроблёнными фисташками).
Похожие рецепты
Новые рецепты
Нежное печенье с творожной начинкой Нежное печенье с творожной начинкой
Творожное печенье без муки и без сахара Творожное печенье без муки и без сахара
Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло Печенье с нежнейшей кремовой начинкой Рафаэлло
Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой Хрустящие печенье овсяное сконы с изюмом и курагой
Кексы из батата и яблок Кексы из батата и яблок
Советский киевский торт в домашних условиях Советский киевский торт в домашних условиях
Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях Шоколадный маффин с какао в духовке в домашних условиях
Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки Вкусный нежный торт медовик с кремом из сметаны и сгущенки
Морковный пирог с шоколадом и орехами Морковный пирог с шоколадом и орехами
ПП кексы с яблоками в духовке ПП кексы с яблоками в духовке
Домашний зефир из свежей клубники с ревенем Домашний зефир из свежей клубники с ревенем
Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера Лимонный пирог тарт с меренгой Джейми Оливера
Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой Воздушные булочки с яблочной начинкой и штрейзельной крошкой
Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями Шоколадный морковный торт без муки с овсяными хлопьями
Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки Пирожное муравейник из печенья и варенной сгущенки
Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла Медовый торт Ириска с кремом из вареной сгущенки и масла
Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками Очень шоколадный торт со сметанным кремом и сливками
Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный Сгущенный Торт Молочная Девочка шоколадный
Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях
Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом Торт с овсянкой, бананом, фундуком и шоколадом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.