Пирог с персиками свежими в духовке

1. Перед приготовлением разогрейте духовку до 160С. Персики нарезать, переложить в сковородку, добавить мед, розмарин и корицу. Тушить на медленном огне до мягкого состояния фруктов. 2.Масло перетереть с сахаром, добавить яйцо, немного взбить до однородности. Добавить молоко и перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем в отдельную емкость, хорошо перемешать. Сухие ингредиенты просеять второй раз к жидким. Перемешать. Из персиков убрать корицу и розмарин. Часть фруктов переложить в тесто и перемешать.

3. Тесто перелить в форму и выпекать минут 15, далее сверху выложить оставшиеся персики и выпекать до сухой зубочистки. Вместо персиков могут быть абрикосы, нектарины, сливы и т.д. Пирог получается очень сочным, влажным, уходит со стола за пару минут.