Праздничный хлеб хала плетенка

Воздушная как облачко ☁️ мягкая и невероятно вкусная хала🥖 Хлеб для меня как медитация, в любой непонятной ситуации готовь хлеб. А с этим тестом одно наслаждение😇 оно замешивается на раз два, не липнет к рукам🤲🏻 а я знаю многие больше всего это не любят☝🏻 Как сделать Праздничный хлеб хала плетенка рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

На 3 хлеба по 335 г. 1 шт.

Опара:
💧80 мл. воды
🥄1 ч. л. сахара от общей массы
🥄2 ст. л. с горкой муки от общей массы
🥄24 г. живых дрожжей

Тесто:
🥚4 шт. яиц (240 г.)
🧂10 г. соли
🥄80 г. сахара
🌻80 г. подсолнечного масла без запаха
🍚620-650 г. муки (у меня ушло 620 г.)

Для смазывания:
🥚1 шт. яйцо (или желток)
🥛2 ст. л. молока
🧂соль на кончике ножа

Как приготовить Праздничный хлеб хала плетенка простой рецепт

1. В воду покрошить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара от общей массы. размешать. Добавить муку размешать. Затянуть пленкой оставить на 20 минут чтобы дрожжи начали реагировать. Яйца, соль, сахар смешать. Добавить масло и опару, смешать. Добавить муку. Всю сразу не добавляйте, оставьте пару столовых ложек.

2. Может понадобится не вся мука. Вымесите до гладкости. Округлить. Затянуть пленкой. Брожение 1 час. Обмять как на видео (тесто с краю потянуть в середину, и так по кругу). Округлить. Брожение еще 1 час. Тесто должно увеличится в 3 раза. Разделить на 3 части по 370 г. Затем разделить каждый кусочек 2-6 ч, в зависимости от того какую косу будете плести.

3. У меня 4 по 92 г. Округлить, накрыть пленкой оставить на 10-15 мин. Шарик положить вверх швом. Раскатать в прямоугольник. Свернуть в плотную трубочку. Накрыть. Оставить на 10-15 мин. Положить швом вверх, скалкой выдавить крупные пузыри, свернуть в рулет. Раскатать в жгут длиной 45 см. Соединить 4 жгута.

4. Заплести косу. В видео и текст как это делать. Положить на противень застеленный пергаментом. Накрыть пленкой. Расстойка 2 часа. Яйцо, молоко, соль смешать. Смазать халы. Выпечка 180С 30-35 мин. Если верх начнёт пригорать, прикройте фольгой.

Видео источник ниже 👇