Итальянский хлеб Фокачча

1. Половину воды от общей массы влить в миску, добавить дрожжи, сахар и 2-3 ст.л муки с горкой из общей массы муки. Накрыть и оставить подниматься на 10-15 минут, опара готова? В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем , делаем углубление и вливаем воду, опару и оливковое масло (можно заменить любым другим раст. маслом), перемешиваем лопаткой до увлажнения муки, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов, можно тесто готовить с вечера и утром печь хлеб.

2. Через пару часов я достала тесто, сложила, чтобы развить клейковину. Форму смазать маслом, аккуратно выложить тесто, перевернуть, чтобы верх был в масле, накрыть пленкой и поставить в тёплое место на 15 минут. Далее тесто сбрызнуть маслом и пальцами распределить по форме, накрыть поставить в тепло на 40 минут.

3. После на тесто выложить начинку(я использовала помидорки. Черри срезом вниз), морскую соль и любые травки по вкусу). Выпекаем в разогретой до 240С духовке 20-25 минут до насыщенно золотистого цвета ! Хлеб очень аппетитный и ароматный! Пеките с удовольствием, а я жду ваши фотоотчеты 👍🏻