Ленивый торт «Наполеон» с мандарином

Как сделать Ленивый торт «Наполеон» с мандарином рецепт простой 🍊 Без сахара, масла, готовки теста и заморочек! Тортик, который покорил меня своей простотой, нежностью и невероятным сочетанием вкуса! Поразит и вас, если приготовите🤫

Ингредиенты.

✔️КБЖУ на 100 гр: 115/4/2,5/18

▪️Лаваш (у меня был цельнозерновой кружочками) - 240 гр
⠀
Для заварного крема:
▪️3 желтка
▪️400 мл молока
▪️Кукурузный крахмал - 30 гр
▪️Ванильный экстракт - 1 ч.л
▪️Сах/зам по вкусу (у меня 5 гр ФитПарад 7)
⠀
Для мандаринового джема:
▪️Мандарины (вес без кожуры) - 300 гр
▪️Кукурузный крахмал - 30 гр
▪️Лимонный сок - 1 ч.л
▪️Сах/зам по вкусу (зависит от сладости мандаринов) и щепотка корицы

Как приготовить Ленивый торт «Наполеон» с мандарином простой рецепт

1. Сначала приготовьте крем. В сотейнике нагреть молоко до первых пузырьков, а в отдельной миске смешать желтки, сах/зам, ваниль и крахмал до однородности. Постоянно помешивая массу, влить туда все молоко и затем перелить обратно в сотейник. Поставить на слабый огонь и варить крем до загустения (после закипания 2-3 минуты), непрерывно помешивая венчиком.

2. Накрыть плёнкой в контакт и в холод на пару часов. ⠀ Для джема очистить мандарины, измельчить блендером. Удалить пленки и прожилки, добавить крахмал, сах/зам и лимонный сок, корицу, перемешать. Переместить массу в сотейник и также варить на слабом огне до загустения, минут 5-10. Также остудить. ⠀

3. Готовые круги лаваша подсушить на сухой сковороде с двух сторон (если у вас один пласт лаваша, то вырежьте круги с помощью тарелки) ⠀ Собрать «Наполеон», чередуя слои: крем-джем-корж, крема не жалейте. Финальный корж немного смазать кремом и убрать в холод на ночь. ⠀ Одним кусочком здесь точно не остановишься🤫 И уж точно вы не сразу поймёте, что тортик из лаваша!

Видео источник ниже 👇