лого Prostorecepty
Ванильный мусс для торта рецепт

Ванильный мусс для торта

Как сделать вкусный Ванильный мусс для торта рецепт простой.

Ингредиенты.

80 г сахара
50 желтка
500 г сливок 33%
30 г сливочного масла 82,5%
18 г желатина
108 г воды для замачивания желатина
Ванильный экстракт или стручки ванили

Как приготовить Ванильный мусс для торта просто рецепт пошаговый

1. Перемешиваем желтки с сахаром до однородности, замачиваем желатин в воде. Нагреваем 250 г сливок с ванилью до появления пара. Выливаем сливки на желтковую смесь, перемешиваем и возвращаем обратно на плиту. Варим до закипания, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем масло и перемешиваем.
2. Добавляем набухший и растопленный желатин, перемешиваем. Взбиваем 250 г охлажденных сливок до появления рисунка от венчика и мягких пиков. Аккуратно вмешиваем взбитые сливки в крем.
3. Сразу используем мусс для сборки торта. На этом видео собираю торт с вишнево-клубничным конфи и фисташковым бисквитом. Скоро покажу его уже с глазурью 😊.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.