лого Prostorecepty
Меренговый рулет домашний с кремом в духовке рецепт

Меренговый рулет домашний с кремом в духовке

Как сделать вкусный Меренговый рулет домашний с кремом в духовке рецепт простой 🍓 Хочется сказать вам, что это очень просто готовится.

Ингредиенты.

200г белков (6 белков больших яиц)
100г сахарной пудры
Щепотка соли
1 ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
Орехи 50г (миндаль, фисташки ... любые)

Для крема:
Сливки 33% 150мл
Крем-чиз 250г
Cахарная пудра на вкус (~50г)

Как приготовить Меренговый рулет домашний с кремом в духовке просто рецепт пошаговый

1. Включаем духовку на 150 градусов. Достаем идеально сухую и чистую миску, аккуратно отделяем белки (комнатной t) от желтков, добавляем сахарную пудру и взбиваем. Во время взбивания добавляем щепотку соли и немного лимонного сока. Взбивать необходимо не менее 10 минут, до устойчивых пиков.
2. Это когда переворачиваешь миску, а оттуда ничего не вывалится точно. Теперь берём противень, застилаем пергаментной бумагой. Важно, чтоб бумага была силиконизированная, на упаковке так и написано, что смазывать ничем не надо. Или подойдёт силиконовый коврик. Выкладываем полученную массу и разравниваем ее.
3. Отправляем в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 25-30 минут. В процессе должна образоваться мягкая, хрустящая корочка. Как готово будет, вытаскиваем ее и переворачиваем на бумагу, аккуратно убираем пергамент. Пока остывает делаем крем. Холодные сливки начинаем взбивать. Добавляем кремчиз (или маскарпоне) и сахарную пудру, взбиваем до полного загустения.
4. Смазываем остывшую меренгу, добавляем различные фрукты. Мы добавили голубику и орехи. Можно добавить банан. Затем аккуратно сворачиваем рулет при помощи бумаги. Украшаем сверху ягодками. Убираем на 15 минут в холодильник, украшаем ягодами и наливаем вкусный чай.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.