Бисквитный кофейный рулет Тирамису

Как сделать Бисквитный кофейный рулет Тирамису рецепт простой ☕️🔥 ⠀ Теперь перед вами рулет идеальнейшей формы и обалденного вкуса, со стабильным кремом, из которого можно сделать и украшение торта 🎂 ⠀ Пушистый бисквит, вкуснейший крем из маскарпоне и взбитых сливок, немного кофейной пропитки и посыпка из терпкого какао без сахара, который оттеняет нежную сладость тортика!😍 ⠀ ГОТОВИТЬ БУДЕТЕ? Не зря я старалась и готовила его дважды для усовершенствованной версии ???😄

Ингредиенты.

Для бисквита:
4 яйца,
120 гр сахара,
120 гр муки,
щепотка соли
⠀
Для крема:
500 гр сыра Маскарпоне
150 -250 мл сливок 33-35 %
80 гр сахар пудры или по вкусу больше
50 гр горького шоколада, натертого на мелкой тёрке
⠀
Для пропитки:
200 мл охлаждённого подслащённого кофе

Как приготовить Бисквитный кофейный рулет Тирамису простой рецепт

1. БИСКВИТ. Яйца (комнат тем-ры ) разделить на белки и желтки.В чашу миксера выложить белки с щепоткой соли, взбивать до пышной мягкой массы, затем частями ввести сахар, вместе взбить до полного растворения сахара, далее ввести по одному желтки, вместе взбить. ⠀ В массу частями через сито ввести муку и перемешать ложкой чтобы не было непромесов. ⠀

2. Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять по всей поверхности и выпекать при 200 С 10-12 мин, не перепечь!!! ⠀ Горячий бисквит выложить на пергамент или полотенце «лицом», сверху накрыть мокрым полотенцем, через 10 мин убрать мокрое полотенце, снять пергаментную бумагу и вместе с сухим полотенцем, на котором лежит бисквит свернуть его в рулет, дать отлежаться в полотенце пару часов. ⠀

3. ПРОПИТКА. Сварить кофе или заварить растворимый. На 1.5 ч л 200 мл воды, 2 ч л сахара. Охладить кофе. ⠀ КРЕМ. В чашу выложить размягченный (полежавший при комнат тем-ре пару часов) маскарпоне, перемешать его ложкой до однород массы. ⠀ Холодные сливки взбить до пышной массы, добавить сах пудру, вместе взбить. ⠀

4. Аккуратно, частями ввести взбитые сливки к маскарпоне и ложкой перемешать (НЕ МИКСЕРОМ!). ⠀ Корж развернуть, уложить на фольгу. Пропитать равномерно, посыпать шоколад крошкой, выложить часть крема и разровнять, свернуть в рулет, завернуть в фольгу, убрать на час в холод. Достать, обмазать и украсить оставшимся кремом, убрать на ночь в холод. Посыпать какао.

Видео источник ниже 👇