Рулет Тирамису с кофе и какао и кремом из маскарпоне и сливок

Как сделать вкусный Рулет Тирамису с кофе и какао и кремом из маскарпоне и сливок рецепт простой. Замечательный, вкусный и очень простой в приготовлении рулет. Нежнейшее тесто с ароматом кофе, наполненное кремом из Маскарпоне со сливками. Ммм .. как же это вкусно 😋. Очень рекомендую приготовить!

Ингредиенты.

Для бисквита:
Яйцо - 3 шт.(комнатной температуры)
Сахар - 100 гр.
Кофе растворимый - 1 ч.л.
Какао порошок - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Мука (просеять) - 100 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Пропитка для рулета:
Кофе растворимый - 2 ч.л. + Кипяток - 70 мл. (размешать и остудить)

Крем:
Сыр Маскарпоне - 250 гр.,
Сливки 33-35% - 250 мл.,
Сахарная пудра - 60 гр..,
Ликёр кофейный или амаретто (не обязательно) - 2 ст.л.

Как приготовить Рулет Тирамису с кофе и какао и кремом из маскарпоне и сливок просто рецепт пошаговый

1. Духовку разогреть до 175°C. Противень застелить бумагой для выпечки и сбрызнуть растительным маслом. Взбить яйца, сахар, какао, растворимый кофе и соль миксером в течение 5-6 минут на высокой скорости, пока не получится лёгкая, воздушная, устойчивая пена. Добавить муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать деревянной ложкой или лопаткой, до получения однородной массы. Вылить в форму и разровнять. Выпекать 8-10 минут, или пока рулет не станет золотистым и упругим на ощупь. Вынуть рулет вместе с бумагой на стол, накрыть кухонным полотенцем и дать полностью остыть.

2. Взбить все ингредиенты миксером, до получения устойчивой массы (2-3 мин.). Для украшения - какао порошок, натёртый шоколад, крем - 1/3 часть.

3. Сборка рулета: Пропитать остывший рулет небольшим количеством кофе. Распределить равномерно 2/3 крема (не доходя до края 2 см.). Свернуть в рулет с помощью бумаги для выпечки на которой он лежит, переложить на тарелку. Аккуратно обмазать готовый рулет оставшимся кремом, убрать в холодильник минимум на 2 часа(лучше на ночь). Перед подачей посыпать какао и натертым шоколадом ( по желанию). Хорошего вам дня и приятного аппетита!

Похожие рецепты