лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Лимонный курд классический для торта рецепт

Лимонный курд классический для торта

Как приготовить вкусный лимонный курд классический для торта рецепт простой. На днях подумала о том, что у нас слишком однообразное меню. Не то что бы мы едим три блюда по кругу, но хочется чего то нового, необычного. Вдохновившись рецептами Шефа я решила приготовить этот курд, о котором давно думала. Это кисло-сладкий десерт с кремовой текстурой, который можно намазать на тост, печенье, подать к сырникам, блинам или оладьям. Сегодня пеку бисквит и сделаю прослойку именно из него. Попробовать однозначно стоит.

Ингредиенты.

150 мл лимонного сока. Это примерно 3 средних лимона.
Цедра 1 лимона
2 желтка
90 гр сахара
20 гр кукурузного крахмала
30 гр слив. масла
Щепотка соли

Как приготовить Лимонный курд классический для торта простой рецепт

1. Выжимаем сок из лимонов и сильно нагреваем его на среднем огне. Но до кипения не доводим. Взбиваем сахар, желтки, цедру, крахмал и соль микрером на средней скорости до светлой пышной массы. Не прекращая взбивать, порционно выливаем лимонный сок и перемешиваем до однородности.
2. Переливаем массу в кастрюлю с толстым дном и на медленном огне варим курд до загустения. Постоянно помешивать. Варить примерно минут 7-10. Снимаем с огня добавляем масло и перемешиваем. Плотно накрывает пленкой, причем не просто кастрюлю, пленку кладём прямо на курд, что бы на нем не образовалась корочка.
3. Остужаем. В итоге получается около 200 гр лимонного курда. Его можно хранить 10 дней в холодильнике. Только банка, в которую его переложите должна быть простерелизованная.
Похожие рецепты
Лимонный курд для торта классический Лимонный курд для торта классический
Лимонный курд классический для торта Лимонный курд классический для торта
Лимонный крем курд из желтков с потрясающей текстурой Лимонный крем курд из желтков с потрясающей текстурой
Крем лимонный курд классический для торта Крем лимонный курд классический для торта
Крем лимонный курд для торта Крем лимонный курд для торта
Лимонный курд крем без яиц Лимонный курд крем без яиц
Рейтинг:
4.6
(14) отзывов
Отзывы
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а привкуса металлического нет. Я просто никак не могу подобрать лимонный курд (чувствуется привкус). Заранее благодарна за ответ
Вау, попробую приготовить, обожаю лимонные нотки 😍
Новые рецепты
Молочное печенье из песочного теста Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.